肉類冷庫可儲存的產(chǎn)品有: 家禽、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、魚肉、海鮮、水產(chǎn)品等肉制品。肉類冷庫的溫度一般設計在-18℃~-23℃左右,屬于低溫冷庫,可以進行保鮮貯藏肉類長達6個月/半年左右。如果要保存更長時間,可以把冷庫的溫度控制設計得更低。因為零下18℃是肉類食品的凍結點,這個溫度下的肉類處于休眠狀態(tài),但是在零下23℃時,可以比零下18℃延長成倍的儲存期,在零下30℃下,貯藏時間可以比在零下18℃的長一倍以上,尤其是豬肉。